Mémoires de licence : Tourisme
La conception et la réalisation d’un voyage autour de l’hospitalité
2.5 La conception et la réalisation d’un voyage autour de l’hospitalité Figure 12 : La fleur des services (Lovelock, 2004) La « fleur des services » proposée par Lovelock & Lapert (cf. Figure 12)67 montre l’hospitalité comme un élément de l’organisation d’un voyage. C’est aujourd’hui un facteur très important dans les préoccupations des voyageurs du tourisme sur mesure. Cependant, la conception d’un voyage sur mesure autour de l’hospitalité nécessite une réflexion sur tous les acteurs du séjour, à savoir les tours opérateurs, les agences réceptives et leurs prestataires, la communauté locale et enfin les voyageurs en eux même. Cette réflexion prend en compte les différentes approches étudiées précédemment. – Le concept d’hospitalité et l’activité d’hospitalité – L’approche commerciale, privée, sociale – L’informalité de l’hospitalité au [...]
Le tourisme d’expérience et l’hospitalité
2.4 Expériences significatives autour de l’hospitalité L’expérience d’hospitalité vécue par le touriste passe par la rencontre. Dans la pratique, on peut se poser la question du cadre permettant à l’hospitalité de s’épanouir dans une expérience touristique significative. Alexandre Panossso Netto & Cecilia Gaeta, 2010, se sont interrogés sur le « tourisme d’expérience ». La vision qu’ils y ont développée semble intéressante vis-à-vis de l’hospitalité. 2.4.1 Tourisme d’expérience et hospitalité « Que ce soit dans les mythes, les récits historiques et de voyage, ou dans la fiction, le héros qui revient, subit une profonde expérience qui le transforme. Le voyage n’est pas seulement un déplacement géographique, culturel ou social, mais un voyage intérieur, ce qui se révèle être une expérience fondamentale dans la vie des gens. [...]
Exemple de relation tours opérateurs et agences réceptives
2.3.2 Exemple de relation tours opérateurs et agences réceptives Lors de mon stage chez Comptoir des Voyages, j’ai pu également constater une forte demande pour la destination Cuba. Les principales attentes, selon les clients qui se sont renseignés pour un voyage à Cuba, convergeaient souvent autour de l’authenticité, du souhait d’une destination inoubliable. Cette exemple est intéressant car, de par des prix moins élevés, Cuba est une destination très prisée qui, en plus de ses différents attraits touristiques fonctionne beaucoup autours des concepts « d’authenticité » à travers le logement chez l’habitant, et de rencontre avec la population locale. J’ai donc contacté le réceptif local, prestataire de Comptoir des Voyages, pour vérifier comment il répondait à ces attentes. En commençant par les principales caractéristiques du [...]
L’hospitalité touristique vue par les professionnels du tourisme
2.3 Enquête sur l’articulation entre tours opérateurs et agences réceptives pour développer l’hospitalité L’hospitalité peut être analysée selon différentes approches ou concepts. Du point de vue opérationnel, il semble important de compléter ces études en allant interroger les acteurs du tourisme. Cela permet de mieux comprendre les convergences et les divergences entre les tours opérateurs et les agences réceptives lorsqu’il s’agit d’hospitalité. 2.3.1 L’hospitalité vue par les professionnels du tourisme On peut facilement imaginer que les professionnels du tourisme n’ont pas fait d’analyse sociologique de l’hospitalité. Dans mon enquête qualitative auprès des tours opérateurs sur mesure et des agences réceptives, j’ai tenté de comprendre comment chacun percevait l’hospitalité et comment ils travaillaient ou non à sa mise en œuvre. Cette partie de l’enquête était basée [...]
L’hospitalité commerciale dans le tourisme
2.2.3 L’hospitalité dans le domaine commercial L’hospitalité commerciale est mise en jeu dans la production et la fourniture de certains produits physiques comme l’hébergement, la nourriture et la boisson. Les domaines d’applications les plus connus sont les prestations de services telles que l’industrie hôtelière. Dans ce cas, le terme hospitalité est souvent utilisé pour parler de stratégie, de technique de professionnalisation de la gestion des services. Cette approche a dominé la pensée de la plupart des praticiens en gestion hôtelière qui a tendance à ne prendre en compte que la vision économique et surtout industrielle de l’hospitalité. Or comme le dit Gotman : « En tout état de cause, l’accueil et le bon accueil ne sont pas de pure forme, comme pourraient le laisser croire [...]
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