Les chaînes d’hôtellerie de Plein air et les labels recherchés

By 4 February 2014

LA DÉMARCHE QUALITÉ DANS L’HÔTELLERIE DE PLEIN AIR DE CHAÎNE – PARTIE II :

Introduction :

L’hôtellerie de Plein Air est un marché en pleine structuration. Les chaînes vont donc jouer un rôle de plus en plus important dans les années à venir. La labellisation est aussi un phénomène en plein essor. Il nous a donc semblé pertinent de voir quelle peut être l’influence de la labellisation sur la notoriété des établissements d’hôtellerie de Plein Air de chaîne. Pour cela, nous avons émis deux hypothèses :

– H1 : La multiplicité des labels est un élément de dispersion de la clientèle.
– H2 : La notoriété d’une marque peut avoir le même poids qu’un label pour les consommateurs.

Pour tenter de répondre à ces deux hypothèses, nous allons, dans un premier temps, présenter l’hôtellerie de Plein Air de chaîne et les différents labels auxquels elle peut prétendre. Puis, dans un second temps, nous traiteront de la multiplicité des labels et de ses conséquences ainsi que de la notoriété des chaînes et des labels et de leurs influences sur la perception des labels.

CHAPITRE I – HÔTELLERIE DE PLEIN AIR DE CHAÎNE ET LABELS

1 – CHAÎNES D’HÔTELLERIE DE PLEIN AIR

1.1 – Généralités

Comme évoqué page 16, le marché de l’hôtellerie de Plein Air est en pleine structuration. Les chaînes sont de plus en plus présentes et leur poids s’accroit d’année en année. Ces grands opérateurs sont soit français, soit étrangers (notamment néerlandais et anglais). Ils se développent majoritairement dans le haut de gamme, avec des structures de grandes capacités qui proposent de nombreux habitats légers de loisir, et qui proviennent le plus fréquemment de rachat de terrains existants. De plus, certains réseaux commencent à se développer via la franchise. Mais il existe aussi des chaînes volontaires, rassemblant des campings indépendants pour leur permettre de mieux concurrencer les grands opérateurs.

De nombreux campings de chaîne peuvent être considérés comme des campings-club, en effet, ils n’ont rien à envier aux résidences de vacances, même si certaines chaînes, comme Huttopia, se distinguent par des concepts forts et très différents.

1.2 – Présentation des principales chaînes

Le tableau ci-dessous présente brièvement les principales chaînes d’hôtellerie de Plein Air présentes en France.

Tableau 2 : Les chaînes de campings en France

Nom de la chaîne + logo Nombre de sites Date de création Concept Sources
Yelloh ! VillageYelloh ! Village 59, dont 1 en Espagne et 1 au Portugal Juin 2000 Hôtels de Plein Air haut de gamme (4 et 5 étoiles), pour des vacances en famille. Prestation complète (hébergements, services, piscines, animations). Location de tente meublée, chalet, cottage, mobil- home, bungalow et emplacement. yellohvillage.fr
Nom de la chaîne + logo Nombre de sites Date de création Concept Sources
Club AirotelClub Airotel 65 1976 Chaîne volontaire qui regroupe des campings indépendants 3, 4 et 5 étoiles. Chaque camping garde son ambiance et son identité mais ils sont tous animés de la même volonté : proposer des vacances réussies. airotel.combrochure-airotel.fr
CampéoleCampéole + de 45 1996 Propriété de la Compagnie Internationale André Trigano, les campings Campéole proposent des séjours familiaux sur des sites de 1 à4 étoiles. Location d’emplacements,

mobil-home, bungalow et chalet.

campeole.comandre-trigano.com
VitalysVitalys 50 dont 14 en Espagne et 3 en Italie 1998 Filiale du groupe Odalys (Financière Duval), Vitalys propose la location de mobil-homes, chalets et emplacements avec tous les services d’un club de vacances pour des séjours familiaux ou entre amis. odalys-vacances.com/extra/vitalys
KawanKawan 41 dont une dizaine en Italie et Espagne 1998 Propriété du groupe Proméo depuis2011, Kawan est le spécialiste du hors-saison grâce à son concept unique Camping-chèque. Kawan propose des emplacements et des mobil-homes dans des campings 3,4 et 5 étoiles. kawan-villages.comhttp://tourmag. com/Hotellerie-de- plein-air-Promeo- annonce-le-rachat-de- Kawan- Group_a44808.html
Nom de la chaîne + logo Nombre de sites Date de création Concept Sources
Village CenterVillage Center + de 30 2006 Propriété du groupe Proméo, Village Center propose des séjours tout compris en camping (3, 4 et 5 étoiles) dans des mobil-homes et emplacements, mais aussi en résidences de vacances Campings.village- center.fr
Flower campingsFlower campings 110 NC Chaîne de campings volontaires nature et à taille humaine, ouverts sur leurs régions. Flower Campings propose des locations de mobil- homes et d’emplacements. Flower Camping c’est la contre-culture du gigantisme. flowercampings.com
HuttopiaHuttopia 7 en France et 14 au Québec 2005 Marque du groupe Huttopia SA, Huttopia propose des séjours en camping dans des sites naturels exceptionnels, avec location de chalet, tentes meublées, roulottes, emplacements et de nombreux services. Le respect de l’environnement est au cœur de la philosophie d’Huttopia huttopia.com/fr
Camping IndigoCamping Indigo 13 2005 Marque du groupe Huttopia SA, Camping Indigo propose des séjours dans des campings nature à taille humaine, en toute simplicité, sur debeaux sites naturels pour retrouver le vrai

camping. Possibilité de louer des emplacements, des tentes meublées, des chalets et des roulottes.

camping- indigo.com
Nom de la chaîne + logo Nombre de sites Date de création Concept Sources
HomairHomair 120 dont 13 en Espagne,16 en Italie, 6

Croatie

NC Spécialisé dans la location de mobil- homes, Homair propose aussi des tentes lodge, des chalets et des emplacements nus. Offre de séjour tout compris (hébergement, animation, piscines, services) en camping 3, 4 et 5 étoiles. homair.com
SunêliaSunêlia 34 NC Sunêlia propose des séjours haut de gamme (4 et 5 étoiles) de qualité, dans des environnements préservés, avec tout le confort et les services. Possibilité de louer mobil-homes, chalets, cottages et emplacements. sunelia.com
France4 naturismeFrance4 naturisme 11 1998 France4 est une chaîne volontaire qui propose des séjours tout confort dans des campings naturistes implantés sur des sites naturels privilégiés. Possibilité de louer desemplacements, chalets, mobil-homes, tentes meublées. france4naturisme.com
Les castelsLes castels 41 1959 La chaîne volontaire Les castels propose des séjours dans des domaines de Plein Air haut de gamme (4 et 5 étoiles) de caractère, situés dans des sites d’exception, avec pour mot d’ordre l’excellence. les-castels.com

Source : production personnelle, mars 2013

La majorité des chaînes de camping sont apparues au cours des vingt dernières années et certains groupes commencent à développer plusieurs marques. Bien sûr, il existe de nombreuses autres chaînes, souvent de portée régionale et comptant une dizaine de campings.

2 – LABELS RECHERCHES

2.1 – Labels en hôtellerie de Plein Air

Il existe de nombreux labels pour l’hôtellerie de Plein Air. Certains sont spécifiques aux campings, alors que d’autres labellisent aussi d’autres type d’hébergements marchands, ou même, des produits et services complètement différents.

2.1.1 – Labels de l’État

Tableau 3 : Les labels de l’État français

Nom du label + Logo Nombre de campings labellisés Date de création Présentation + Objectifs Sources
Qualité TourismeQualité  Tourisme 945 2003 Labels pour les hébergements marchands, la restauration, les palais des congrès, les offices de tourisme, les lieux de visites et les agences de location saisonnière. Engagement au niveau de l’information et de la communication, du savoir faire et savoir être, du confort et de l’hygiène, et, du développement durable et de la qualité de la prestation. Le but est d’améliorer la compétitivité de la destination France. qualite-tourisme.gouv.fr
Tourisme et handicapTourisme et handicap 95 2001 Le label promeut une offre touristique adaptée aux personnes en situation de handicap et d’anticipe l’obligation légale d’accessibilité. Sont labellisés : les hébergements, la restauration, les sites de loisirs, naturels et touristiques ainsi que les espaces d’accueil et d’information touristique. dgcis.redressement-produ ctif.gouv.fr/touris me/label-national-tourisme-et-handicap fr.franceguide.com
Nom du label + Logo Nombre de campings labellisés Date de création Présentation + Objectifs Sources
Camping qualitéCamping qualité 986 1999 Le label qui garantit la qualité des vacances en camping quel que soit la destination, la taille de la structure et son classement. Le label a été créé par la FNHPA et la FFCC et bénéficie du soutien du ministère du tourisme. campingqualite.com
Bienvenue à la fermeBienvenue à la ferme 388 1988 Bienvenue à la ferme permet de labelliser des produits fermiers, de la restauration, des hébergements et des activités à la ferme avec des agriculteurs qui font découvrir leur métier et valorise leur patrimoine. Label géré par les Chambres d’Agriculture. bienvenue-a-la-ferme.com
Accueil véloAccueil vélo NC, dispositif trop récent 15 mai2012 Accueil vélo a pour but de proposer un accueil et des services spécifiques aux touristes à vélo.Peuvent être labellisés les hébergements touristiques, les loueurs et réparateurs de vélos professionnels, les syndicats d’initiatives et offices de tourisme, et enfin, les sites de visites et de loisirs. http://dgcis.redressement-productif.gouv.fr/files/directions_services/tourisme/territoires/developpement-durable/accueil-velo-guide-pratique.pdf

Source : production personnelle, mars 2013

2.1.2 – Labels écologiques

Tableau 4 : Les labels écologiques

Nom du label+ Logo Nombre de campings labellisés Date de création Présentation + Objectifs Sources
La clef verteLa clef verte 334 1994 au Danemark, puis 1998 en France. Clef verte labellise les hébergements touristiques et restaurants respectueux de l’environnement et des ressources naturelles, satisfaisants des critères sur l’eau, l’énergie, les déchets… laclefverte.org
Nom du label+ Logo Nombre de campings labellisés Date de création Présentation + Objectifs Sources
Écolabel européenÉcolabel européen 49 1992 Label écologique officiel de l’Union Européenne, il permet de labelliser de nombreux produits et services, dont les hébergements touristiques. Il repose sur une approche globale prenant en considération le cycle de vie du produit à partir de l’extraction des matières premières et jusqu’à son recyclage ou son l’élimination après usage. ecolabels.fr

Source : production personnelle, mars 2013

2.1.3 – Labels pour l’accueil d’une clientèle spécifique

Tableau 5 : Les labels pour l’accueil d’une clientèle spécifique

Nom du label + Logo Nombre de campings labellisés Date de création Présentation + Objectifs Sources
Rando CampRando Camp 32 2009 Rando camp permet d’allier le plaisir de la randonnée au confort d’un locatif en camping. Nombre d’adhérent limité, afin de mieux les mettre en valeur. rando-camp.com
Rando AccueilRando Accueil 17 2001 Rando Accueil labellise tous types d’hébergements touristiques spécialisés dans les activités de découvertes, de randonnés et de sports nature en général. rando-accueil.com
Nom du label + Logo Nombre de campings labellisés Date de création Présentation + Objectifs Sources
Famille FamilyFamille Family NC 2009 La référence qualité des parents qui voyagent en famille. Peuvent être labellisés les hébergements touristiques, les restaurants, les loueurs de voitures et taxis ainsi que les lieux de visite et de loisirs. famillefamily.com

Source : production personnelle, mars 2013

2.1.4 – Labels pour les campings ruraux

Tableau 6 : Les labels pour les campings ruraux

Nom du label + Logo Nombre de campings labellisés Date de création Présentation + Objectifs Sources
Accueil PaysanAccueil Paysan 124 1987 Accueil paysan regroupe les paysans et acteurs ruraux qui souhaitent faire découvrir leurs métiers, leur modes de vie, leur environnement, partager leurs connaissances, leurs savoir-faire et leurs activités. Peuvent être labellisés les gites, chambres et tables d’hôtes, campings, auberges et activités à la ferme. accueil-paysan.com
Pré vertPré vert 524 NC Pré Vert est le label réservé aux campings de Gîtes de France. Il reprend la philosophie de Gîtes de France en garantissant un accueil de qualité et un environnement rural dans lequel le camping est intégré. gites-de-france.com

Source : production personnelle, mars 2013

2.1.5 – Autres labels

Tableau 7 : Les autres labels

Nom du label + Logo Nombre de campings labellisés Date de création Présentation + Objectifs Sources
Qualité sud de FranceQualité sud de France 110 2008 Le label mis en place par la région Languedoc-Roussillon pour impulser la qualité touristique. Il s’adresse aux hébergements touristiques, à la restauration, aux offices du tourisme, aux sites touristiques et culturels, aux activités de nature et aux caveaux et points de ventes de produits. qualite-suddefrance.com
Les Pieds dans l’eauLes Pieds dans l’eau 34 1993 Le label Les Pieds dans l’eau propose des campings et des hôtels avec un accès direct à la mer, à un lac, à une rivière…afin de pouvoir profiter des bienfaits de l’eau en toute tranquillité. Campings.lespiedsdansleau.com

Source : production personnelle, mars 2013

Il existe quelques autres labels pouvant labelliser les campings, tels que Qualité Vienne, Qualité Hérault, Normandie Qualité Tourisme et La Loire à Vélo. Nous avons choisi de ne pas les développer, car :

a) Nous ne disposions pas d’information sur le label Qualité Vienne, car aucun site internet ne lui est dédié, et il n’est pas possible de trouver une liste de labellisés.
b) En étant labellisés Qualité Hérault les campings sont automatiquement labellisés Qualité Sud de France50.
c) Normandie Qualité Tourisme reprend les engagements de Qualité Tourisme, ses labellisés sont aussi labellisés Qualité Tourisme51.
d) Le label La Loire à Vélo est le précurseur d’Accueil Vélo, il va donc disparaitre et tous ses labellisés vont automatiquement rejoindre Accueil Vélo52.

50 Qualité Sud de France. Qualité Hérault [en ligne]. Disponible sur : < http://qualite-suddefrance.com/web/guest/qualite-herault >. (Consulté le 05/03/2013)

2.2 – Labels prisés par les chaînes et avantages

2.2.1 – Les labels prisés

Les campings peuvent prétendre à de nombreux labels, mais tous ne sont pas recherchés par les chaînes. En effet, les campings de chaîne ne peuvent par exemple pas prétendre aux labels réservés aux campings ruraux, qui sont en majorité de très petites structures servant de compléments de revenu à des agriculteurs.

Face aux labels, les chaînes ont deux politiques distinctes. Elles peuvent inscrire la labellisation dans les démarches qualité obligatoires pour tous les sites ou laisser le choix à chaque établissement de mettre en place une démarche de labellisation.

Le tableau suivant regroupe les différentes chaînes de camping ayant des établissements labellisés, et précise combien pour chaque label. Les données de ce tableau sont extraites d’un croissement des informations recueillies sur les sites internet des différentes chaînes de campings, ainsi que de ceux des différents labels.

51 Normandie qualité Tourisme. Présentation de la démarche [en ligne]. Disponible sur : < http://normandie-qualite-tourisme.com/presentation.php >. (Consulté le 05/03/2013)
52 La Loire à vélo. La Loire à Vélo en chiffre [en ligne]. Disponible sur : < http://loireavelo.fr/loire-velo-definition/concept-chiffres >. (Consulté le 05/03/2013)

Tableau 8 : Les labels recherchés par les chaînes

ÉcolabelEuropéen La clef verte Qualité tourisme Qualité sud deFrance Camping qualité Les pieds dansl’eau Rando accueil Tourisme et handicap
Sunêlia 2 Tous les sites Tous les sites 4 1 3
Flower camping 8 Tous les sites Tous les sites 1
Village center 19 7 2 5 2 1
Yelloh ! Village 6 6 Tous les sites 6 1
France 4 naturisme 2 Tous les sites 2 2
Les Castels 3 19 Tous les sites Tous les sites
Club Airotel 1 6 19 1 18 3 3
Kawan 9 24 1 22 2 5
Vitalys 1 1 1

Source : site internet des différentes chaînes et labels, mars 2013

2.2.2 – Avantages pour les chaînes

Les labels peuvent présenter plusieurs avantages pour les chaînes de campings lorsqu’ils sont correctement mis en valeur, ce qui n’est pas toujours le cas. En effet, certaines chaînes comme Kawan et Club Airotel ne mettent pas du tout en avant les différents labels obtenus par leurs différents campings sur leurs sites internet.

Selon LARCENEUX (2003) et MARCOTTE et al. (2011) les labels sont des outils marketing qui peuvent être utilisés à des fins promotionnelles. De plus, ils « permettent de réduire la perception du risque pour le consommateur (MARCOTTE et al., 2011) » car, ils représentent un « engagement public de l’organisation touristique (Ibid.) » qui peut traduire la politique de la chaîne dans le cas d’une labellisation généralisée ou la volonté d’un directeur d’établissement dans le cas ou seuls certains sites sont labellisés. Enfin, la labellisation donne aussi « accès à un réseau, à un savoir-faire (MARCOTTE ET al., 2011) », ce qui peut être très intéressent pour la chaîne, particulièrement dans les domaines où elle ne dispose pas de spécialistes, comme c’est souvent le cas pour le développement durable.

(Labellisation et hôtellerie de Plein Air de chaîne)
Mémoire de première année – Master tourisme et hôtellerie – Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration»
Université de Toulouse II – Le Mirail Institut Supérieur Du Tourisme De l’Hôtellerie Et De l’Alimentation