Origine du merchandising, Approches et techniques

By 14 March 2011

Le merchandising: Approches et techniques – Parite II:
Introduction:

Après avoir précisé les principaux postulats sur lesquels reposera notre recherche à savoir : les divers moyens de ravitaillement mis à la disposition du consommateur marocain ainsi que l’analyse des différents facteurs sous lesquels est soumis son comportement d’achat et de magasinage, il va falloir maintenant se focaliser sur les grandes surfaces de distribution afin d’approfondir encore plus cette étude.

Il existe une multitude de techniques et de pratiques marketing résumé en un seul mot merchandising appliquée par les surfaces de distribution dans le but de valoriser leurs produits, susciter les désirs du consommateur et rentabiliser leurs espaces. En effet, l’architecture interne des grandes surfaces n’est pas une structure fortuite, elle a été conçue de façon à orienter le processus d’achat du consommateur dans un sens qui leurs est favorable.

Dans cette deuxième partie on va essayer de bien comprendre le concept merchandising (chapitre1 ) ,mettre en exergue ses différentes techniques(chapitre2) et montrer dans quelle mesure ces pratiques ont un impact sur le comportement du consommateur(chapitre3).

Chapitre 1 : Approche conceptuelle du merchandising

Introduction :

De nos jours divers enseignes partagent le marché de la grande distribution au Maroc. Devant un consommateur actif, pressé et assoiffé de nouveautés, un magasin simplifié, une signalétique efficace en rayon et une circulation fluide s’avère nécessaire afin d’assurer le bon déroulement du processus d’achat, façonner l’image de l’enseigne et la valoriser à l’échelle national.

Généralement, l’application des techniques merchandising par les surfaces de distribution lui permet de mieux rentabiliser son espace de vente.

Dans ce chapitre, on va s’intéresser à l’origine du merchandising et sa logique, ensuite on va essayer de définir ce concept et citer ses typologies, puis on va mentionner ses caractéristiques et montrer la différence entre le merchandising appliqué par le distributeur et celui adopté par le fournisseur et enfin on va signaler quelques définitions relatives à d’autres approches merchandising.

Section 1: Origine du merchandising

Le commerce est un acte naturel que l’industrialisation de la distribution a rendu technique. Aussi loin que l’on remonte dans l’histoire, dés qu’il y eut troc, donc désir de vente, il y eut merchandising sans le savoir. Le chamelier antique par exemple et pour mieux vendre ses oranges, les entassait par terre en une pyramide éclatante, et pour mieux susciter le désir de ses clients, coupait en deux les plus belles.

Pourquoi et comment la révolution des méthodes de vente des magasins a-t-elle transformé un « art » inné, acte naturel et simple, en technique élaborée venue s’intégrer aux techniques marketing ?[1]

Origine du merchandisingLes techniques du merchandising se sont développées, en France, vers 1970-1975 avec l’apparition de nouvelles méthodes de distribution illustrées par les grandes surfaces. Les fournisseurs s’y sont davantage intéressés que les distributeurs, alors que le merchandising concerne prioritairement les magasins. Ceci s’explique par deux raisons que le distributeur durant cette période n’avait pas besoin de techniques élaborées pour assurer sa rentabilité et son expansion. En plus il n’avait pas tous les moyens en terme de structure et de savoir –faire pour optimiser le merchandising. [2]

Dés les années quatre- vingt –dix et surtout avec le développement des systèmes d’information, les distributeurs ont commencé à optimiser leurs ressources internes et ont, à des degrés divers, fait du marketing d’enseigne.[3]

[1] Alain WELLHOFF ,Jean –Emile MASSON , Le merchandising ,Bases, Nouvelles techniques , Category management , 5ème édition , DUNOD,Paris 2004, p 7.
[2] François –Xavier SIMON, Management et gestion d’un point de vente, DUNOD, Paris 2003, p 50.
[3] Idem, p 51.

Il est également important de signaler que le développement du merchandising a été la conséquence direct de l’apparition des méthodes de vente en libre service, en effet l’absence du vendeur qui pourra conseiller les clients et les orientait dans leur choix, ce sont les produits eux-mêmes qui doivent s’auto argumenter pour qu’ils soient choisis par les consommateurs.[4]

[4] LENDREVIE –LEVY-LINDON, MERCATOR, 8ème édition, DUNOD, 2006, p 467.
**titre ( Approche conceptuelle du merchandising)

Lire le mémoire complet ==> (Merchandising des grandes surfaces de distribution: comportement d’achat)
Mémoire de fin d’études pour l’obtention d’une licence – Economie d’entreprises
Faculté des Sciences Juridiques, Economiques et Sociales